Решетка-гриль

Майские праздники, летние вечера выходного дня ассоциируются с запахом дыма и жареного мяса. На дачах, турбазах, во дворах своих домов люди разжигают мангалы, чтобы насладиться пиром желудка. Преимущество решетки для гриля перед традиционными шампурами очевидно. На ней можно легко обжарить куски мяса любого размера, овощи, рыбу.

Вкусная пища, приятная компания – вот главные составляющие удачного праздника. А чтобы его не испортила досадная мелочь, надо знать – на какой решетке лучше всего готовить еду для компании.

Особенности

Чтобы купить простую решётку для гриля, достаточно зайти в обычный супермаркет. Своему владельцу она дарит широкий простор для действий в приготовлении ароматных блюд. Шашлык – самое простое из них. На огне можно жарить буквально все, изобретая блюда на ходу: сосиски, овощи, рыбу.

Решетка для барбекю позволяет жарить на любом топливе. Это могут быть природный газ, уголь.

В зависимости от выбранного топлива, еда приобретает свой определенный вкус. Этим пользуются повара в кафе и ресторанах, создавая блюда с пикантным вкусом. Большим плюсом такой еды является отсутствие масла или жиров, которые «уходят» в ходе приготовления прямо в мангал. Если сравнивать с домашними сковородками, решетка в уходе выглядит проще. Ее не надо замачивать, достаточно просто сполоснуть под водой. Часто решетку еще называют сеткой.

Она бывает разных размеров и форм. Самые популярные варианты изготавливаются из нержавеющей стали. Их выбирают многие из-за демократичной цены. Нержавейка удобна в эксплуатации из-за легкого веса.

Конструкция решетки бывает двух видов: одноплоскостная и двухплоскостная.

• Первая предназначена для готовки в печи, это – так называемая встраиваемая решетка-гриль. Принцип готовки на ней схож с технологией приготовления пищи на сковородке. Для готовки потребуются лопаточки или специальные вилки.
• Двухплоскостная состоит из двух скрепленных сеток, зафиксированных кольцом. Благодаря этому, блюдо можно равномерно обжарить с двух сторон, переворачивая решетку на огне.

Рассмотрим и другие разновидности.

• Для жарки мяса потребуется плоская решетка, которая позволяет плотно прижимать кусочки.
• Для приготовления овощей существует специальная решетка определенной конструкции, которая позволяет зажаривать овощи целиком. Можно готовить баклажаны, картофель, кабачки, кукурузу, перец. При этом продукт сохраняет внешний вид, и после обжарки не теряет свои ценные качества.
• Для рыбы тоже имеется удлиненная решетка. В ней можно разместить даже большую рыбину.
• Решетки большого размера предназначены для приготовления птиц. Это позволяет готовить птичьи тушки целиком.

• Для приготовления сосисок или других колбасных изделий имеется специальная форма, которая позволяет готовить одновременно несколько штук.
• Существует универсальная решетка, в которой можно готовить все. Ее отличительной способностью является съемная ручка. Это качество значительно расширяет ее возможности. Модель является идеальной для пикника.
• Решетка-гриль на ножках позволяет готовить на углях без мангала. Для таких угольных конструкций решетка для гриля выполняется из чугуна. Обычно используется для приготовления больших и сочных кусков мяса.
• Существует механическая жаровня с электроприводом, которая все делает почти самостоятельно. В том числе и зажаривает на гриле креветки или колбаски за счет решетки специальной конструкции одновременно с шашлыком.